シングルオリジンコーヒー／ビター
Drip Bag Coffee "Indonesia Mandheling Sumatra Lintong Lake Toba"
【ビターコーヒー】ドリップバッグ インドネシア スマトラ島 マンデリン レイク・トバ
【ビターコーヒー】ドリップバッグ インドネシア スマトラ島 マンデリン レイク・トバ
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焙煎日から１週間以内の、新鮮で美味しいコーヒーをお届けします。
お湯を注ぐだけで手軽に楽しめるドリップバッグタイプ。
しっかりとした苦みとスパイシー感のある力強い口当たりのコーヒー。複雑さの中に感じるカカオ感は、飲み進めていくにつれて甘さを増し、スイートコーンのようなまろやかな風味に変化し、ミルクを入れずそのままでじっくりと味わう一杯におすすめです。
●賞味期限は、出荷日時点で４ヶ月以上の商品をお届けします。
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ドリップバッグコーヒーの美味しい淹れ方をブログでもご紹介中です。
コーヒー豆のプロフィール
コーヒー豆のプロフィール
コーヒー豆の産地について
コーヒー豆の産地について
オランダが同地にアラビカ種のコーヒーを持ち込んだのが17世紀末。
インド経由でティピカ種がもたらされました。主にジャワ島、スマトラ島でプランテーション栽培され、オランダに大きな富をもたらしましたが、20世紀初頭の「さび病」の大流行で、アラビカ種の栽培が出来なくなり、ほとんどがロブスタ種へと移行しました。
このとき、僅かにアラビカ種のコーヒーが生き残っていたのが、トバ湖南岸のLINTONG(リントン)から、更に南のMANDAILING(マンデリンと発音します)地区でした。栽培していたのは、同地に住むBATAK(バタック)人の一族のMANDAILING族と言われております。
シアトル系コーヒーがマンデリンを本格的に使い出した1990年代以降、このTOBA湖の周りの標高950mから1,200mのエリアで、アラビカ種コーヒーの増産が進み、「マンデリン」、あるいは「SUMATRA(スマトラ)」として、広く輸出されています。生産量も50-60万袋/年と言われています。
ただし、品種は、残念ながら時代の流れで、カティモール種がほとんどのため、独特の香りとBODY、苦味が失われています。
そういった中、MANDHELING 「TOBAKO」は、古くからの産地で、今なおティピカ系の樹が残っており、標高も1,200m以上の、トバ湖南岸のLINTONG(リントン)地区の豆にこだわって買い付け、精選しました。
サイズも7mm upに揃え、「昔ながらのマンデリン」の香りと苦味・コク、そして重厚なアフターテイストを守った逸品です。
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