始まりは1998年、ニュージーランド
国籍や性別、年齢などを全く問わず、コーヒーを通じてコミュニティーが自然発生されるニュージーランドで出会ったJack と Mike（二人とも生まれは日本）。
現地のコーヒー文化に触れながら10年間を共に過ごし、やがて「コーヒーを通じたこんな世界を日本でも広げたい」と思うようになりました。
2011年の東日本大震災をきっかけにその想いはより一層強くなり、「東北をコーヒーで繋げ、彩りを作って行こう！」と決意。
2013年に仙台市泉区に最初のロースター＆カフェをオープンしました。
ニュージーランドで最もポピュラーなコーヒーメニューである、FLAT WHITE（フラットホワイト）を店名とした、FLATWHITE COFFEE FACTORYの１号店です。
2026年9月現在は宮城県に7店舗、福島県に4店舗を構え、ヘッドオフィスのある三春町に併設の「OVEN BAKE（オーブンベイク）」では自社酵母と国産小麦を使用した焼きたてのパンが味わえます。
海外の工場を思わせるインダストリアルな空間で、パンや焼き菓子の香りとコーヒーを楽しむことができます。
