【ビターコーヒー】コロンビア エル・アルト農園 ウォッシュド

コロンビアコーヒーを代表する産地ナリーニョ県、独特の火山性土壌と恵まれた気候、南⻄部の寒暖差で育った豆たちは身が固くしまっており、新鮮な柑橘系のクリアな酸味と甘さが特徴。

1haに満たない農園で数多く構成されているエル・アルト農協はJASと品質を両立する優良な農協です。
細やかで丁寧な指導を行い加盟農園主からも深い信頼を得ている農協長に専任されたリーダー達が月1回は担当エリアを回って加盟農園の状況や栽培についてヒアリング。
相談を受け、組織の協調性と品質が向上、 加盟農園の土壌は腐葉土に微生物が生まれ、ミミズが活き活きと生息したフカフカの養分ある状態に 管理されており、この土地のコーヒーの美味しさの背景を感じられます。