プレミアムコーヒー／フルーティー
COLOMBIA CARANBOLO THERMAL SHOCK WASHED
【フルーティーコーヒー】コロンビア カランボロ サーマルショック ウォッシュド
【フルーティーコーヒー】コロンビア カランボロ サーマルショック ウォッシュド
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焙煎日から１週間以内の、新鮮で美味しいコーヒーをお届けします。
"カランボロ"は南国フルーツという意味。その名の通りパッションフルーツのような力強いフレーバーが特徴的です。酸と甘さのバランスが非常に良く、透明感に加えてアフターテイストでしっかりと甘さが残ります。
コーヒー豆のプロフィール
コーヒー豆のプロフィール
コーヒー豆の産地について
コーヒー豆の産地について
ウィラ県ブルセラス地区、アセヴェド地区の農園のチェリーを集め、El Diviso農園のネストル氏とLas Flores農園のジョアン氏が中心となり精製した商品で、マイクロロット精製の過程で培った発酵ノウハウを援用し、カスティージョ/コロンビア/タビ種をブレンドしたウォッシュド精製の新発想＜サーマルショック＞。
最初に酸素に晒して酸化させることでチェリーの持つ糖度を引き上げ、次に浸漬発酵（水中で嫌気発酵）を長時間することでよりフルーティーな香味を引き出します。
その後、50℃の熱水を入れて撹拌、今度は20℃の冷水を入れ、サーマルショック(温度衝撃)で微生物の発酵を止めることで狙った香味をチェリーにとどまらせることが可能となります。
最終的にミューシレージを取り除き、天日乾燥させ、さらにサイロで乾燥させて完成～袋に入れて10日間ほどレスティングさせる事で味わいが整います。
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NEW 価格改定のお知らせ
平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 弊社ではお客様に高品質なコーヒー豆及び店舗での飲食メニューをお届けするため、これまで業務効率化や経費削減など、あらゆる自助努力を重ね、現行の価格維持に努めてまいりました。 しかしながら、近年の世界的なコーヒー需要の高まりと気候変動の影響、円安による原材料費の高騰および長引く紛争に伴うエネルギーコスト上昇等に伴う輸送費の高騰、企業努力のみでは現行価格を維持することが極めて困難な状況となりました。 品質維持と安定供給のため、誠に心苦しい限りではございますが価格を改定させていただきます。 価格改定日：2026年9月10日（木） なお、フラホワ定期便（オンラインショップ限定商品）に関しましては、2026年10月1日以降のご注文から、新価格2,800円（送料無料）とさせていただきます。ご契約中のお客様には別途メールでもご案内させていただきますので、ご確認くださいませ。
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