シングルオリジンコーヒー／マイルド
VIETNAM HUYEN WASHED DARK ROAST
【マイルドコーヒー】ベトナム フェン農園 ウォッシュド
【マイルドコーヒー】ベトナム フェン農園 ウォッシュド
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焙煎日から１週間以内の、新鮮で美味しいコーヒーをお届けします。
完熟したコーヒーチェリーのみを丁寧に精製した、フェン農園のコンテスト入賞ロット。ダージリンのような上品で厚みのある甘さと、キャラメルやココアに似たアフターテイストが特徴的で、完熟コーヒーチェリーの豊かな風味が広がる一杯です。
コーヒー豆のプロフィール
コーヒー豆のプロフィール
コーヒー豆の産地について
コーヒー豆の産地について
フェン農園は1993年からコーヒー栽培を続けてきました。
アラビカコンテスト（UCCベトナム主催 since 2014）へ初めての出品で２位に輝いたロットです。
友人の勧めをきっかけに挑戦し、収穫を4回に分け、完熟した実だけを丁寧に収穫し、乾燥にも時間をかけるというこだわりが評価されました。
栽培の工夫として、除草剤を使用せず土壌を守り、有機肥料を積極的に使用するなど、サステナブルな農業を実践。
乾燥期の雨に悩まされることはあるものの、丁寧な作業を重ねることで安定した品質を確保しています。近年、ダラットのコーヒーが高く評価されるようになり、栽培の姿勢も真摯なものへと変化。
周囲の農家との情報交換から、学びを取り入れ、少しずつ改良を重ねる柔軟な姿勢が、初出品での上位入賞という快挙に繋がりました。
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