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シングルオリジンコーヒー/マイルド

Guatemala Decaf Mountain Water Process

【マイルドコーヒー】グァテマラ ディカフェ

【マイルドコーヒー】グァテマラ ディカフェ

挽き方
通常価格 ¥960
通常価格 セール価格 ¥960
セール SOLD OUT
送料は購入手続きで加算。5,000円以上で送料無料。

焙煎から1週間以内の新鮮なコーヒーを、5営業日以内に出荷いたします。(土日祝を除く)


”水”のみでカフェインを99.9%取り除いたディカフェコーヒー。
栗やチョコレートのような香り高い風味とミルクチョコレートのような優しい苦みが広がります。カフェインは控えたいけど、コーヒーで癒されたい時にぜひ!

もう少し詳しい説明

原産国:    グアテマラ共和国
生産者:    チマルテナンゴの 15 の小農家
農園:     パカヤリト農園 Finca El Pacayalito
品種:     ブルボン、カツーラ、カツアイ
処理方法:   マウンテンウォータープロセス
標高:     1,400m-1,700m
カッピング:  ミルクチョコ / オレンジ / チェスナッツ

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ミディアムハイロースト

グァテマラは、国土の 70%程度を火山地帯で占める、日本の国土の3 分の 1 程度の国土を持つ中南米の国です。この火山性土壌、つまり火山灰を豊富に含んだ肥沃な土壌がコーヒーの栽培に最も適しているといわれています。

Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。
メキシコで最も標高が高いオリサバ山(5636m)に湛えられた氷河 の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げています。

USDA(US有機認証)とRA(レインフォレストアライアンス認証)を受けている農園です。

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