ホンジュラス ポッソネグロ地方　

８年前に購入されたこの土地は農園主:フランシスコ・アラバード氏の熱意あふれるケアによって、素晴らしいコーヒーを生み出す農園へと生まれ変わりました。
彼の改良に改良を重ねた農園運営は確実に実を結んでおり、生産処理は伝統的な水洗式を採用し、果肉除去後、すぐにウエットミルへと運ばれ、発酵後清涼な水によって洗われた生豆はコンクリートパティオで天日乾燥されます。

最近では新しい品種にチャレンジしており、高い標高、適度な日照と選定、彼の技術的な農園運営は農地のマイクロクライメットを完璧に表現しています。
彼の保有するディアマンテ農園はCOE入賞農園として名高い。