電動ミルVaria VS3を使ってみたプロの感想

 KiaOra!! 
 
フラホワのWiremu です。 
 
コーヒーを淹れるといっても豆を決める・挽く・お湯を注ぐ…etc 
たくさんの工程がありますよね。それが楽しみのひとつなのですが。

どんな豆を・どう挽いて・どう抽出するか、ひとつひとつ大事な要素で、味づくりに大きく関わってきます。

そんな中で今回は『どう挽くか？』に焦点をあてていきたいと思います！ 

What’s『Varia VS3』 （ヴァリア）
 
Variaはニュージーランド人のオーナーってご存知でしたか？15年以上のキャリアを持つRamsey氏がNZと香港を拠点に創業、グラインダー・ケトル・スケール・ドリッパーまで幅広い器具を製造しています。 
 
今回紹介するのはVS3というグラインダー。コーヒー豆を粉にする電動ミルのことです。
エスプレッソ用の極細挽き~粗挽きまで対応している、デキるやつなのです。

家庭用の電動ミルとしては間違いなく最高峰。
速い・静か・挽目がキレイの三拍子でして、フラホワflagship店でもドリップコーヒー抽出用に使用しています。

細かい仕様については、フラホワオンラインショップの商品ページをご覧ください。 

Varia VS3 コーヒーグラインダー（第二世代）

実際使ってみてどうなの？

それではバリスタ目線で使用感をお伝えします！

~良かったところ~

①静音性

まず挙げられるのが、圧倒的に静か。 
電動ミルって結構な音がでるイメージありませんか？

VS3はモーター音が非常に小さく、挽いている時も「ガリガリ」よりは「シャリシャリ」くらいのイメージ。 
夜でも騒音には感じません。 
flagship店で普段使用していても、店内BGMや話し声に紛れるくらい。 
◎手挽きミルと同じ程度しか音は出ない。といってもいいくらい。 
 

↑見てくださいこの粒ぞろい。美しい！

②粉の粒度

ちょっとテクニカルな話ですが、VS3の挽き粉は「粒度分布＝粒の揃い方」が非常に優秀。

粉の粒の大きさがバラバラだと、抽出後の「味のブレ」に繋がります。 
まずいコーヒーになるとは言いませんが、毎回同じ味を再現することが難しくなってしまいます。

昨日は美味しく淹れられたのにな…。同じレシピなんだけど…。なんてことからおさらば。 
VS3はエスプレッソ用の極細挽き~粗挽きまでキレイに挽いてくれるので、味の再現性がぐっと上がります。（家庭用かつこの価格帯では衝撃のクオリティ。）

◎挽目によるブレが少ない 
⇒抽出（注ぎ）の味づくりがしやすくなります。

③デザイン性

パッと見で惹かれるデザイン性の高さ。

◎スタイリッシュで無機質な見た目は、空間をより魅力的にしてくれています。

何より私の好みだったのは、ロゴの主張が控えめなところ。 
正面に彫り込んであるのですが、周囲と同色なのでとっっってもスタイリッシュ。

自分の家にこんなに素敵なミルが置いてあったら…なんとお洒落なことか！！ 
使わずに飾っておくだけでも十分、元取れます（使うけど）

~気になる点~

決して悪くない。
でも日々使うことで見えた、少し気になる点も正直にご紹介します。

△１度で挽ける容量が少なめ

コーヒー店としては…。一度に挽くことのできる量が、少なめ。

30gが限界でした…。 
勿論１〜２杯程度の抽出であれば問題ないキャパですが、お店では一気に45g挽きたい時もしばしば。 
その時は２回に分けて計らねばなりません。ムムム。

あくまでも、お店での使用感なので１回の使用量が少ない／１日に2~3回しか使用しない方であれば、そこまで気になるポイントではないかも。そもそもこのグラインダーは家庭用として作られていますので、当然と言えば当然。

頻繁に３〜４杯分のコーヒーを淹れる方だと、ちょっと手間に感じるかな。と思います。

こんな方におすすめ！

▶家庭でも高クオリティのスペシャルティコーヒーを淹れたい！

▶１日の使用回数は多くない（2~3回）／同時に淹れるのは1~2杯分

▶見た目も大切。スタイリッシュかつ重厚感もほしい。 

ミルは消耗品ですので、一生モノ。とは言えませんが、長く使えること間違いなし。
どうですか？欲しくなってきましたよね！！！

実物はぜひflagship店でご覧になってくださいね。

ではでは、また。  
KiaOra!!!