シングルオリジンコーヒー／フルーティー
COSTA RICA SHUMAVA BLACK CHERRY
【フルーティーコーヒー】コスタリカ アルトマン農園 シュマバ ブラックチェリー
【フルーティーコーヒー】コスタリカ アルトマン農園 シュマバ ブラックチェリー
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焙煎日から１週間以内の、新鮮で美味しいコーヒーをお届けします。
甘さをともなう滑らかな口当たりが特徴的で、ストロベリーやブラッドオレンジのような濃密さを感じられる一杯。ボディがしっかりしていて、濃いめに淹れても軽めに淹れても楽しめそうなコーヒーです。
コーヒー豆のプロフィール
コーヒー豆のプロフィール
コーヒー豆の産地について
コーヒー豆の産地について
アルトマン農園は2013年～フランシスコ・メナ氏（スペシャルティコーヒーの輸出業者EXCLUSIVE COFFEEの社長/コスタリカのスペシャルティコーヒー業界の中心的存在）がこの農園のマネージメントを行っていて、その経験と知見を活かして、荒廃した農園を建て直し、新たなスペシャルティコーヒーの農園とシュマバマイクロミルで素晴らしいコーヒーを作っています。ミレニオ種＝ルメ・スーダン/サルチモール交配種。
今回のBLACK CHERRY精製とは、完熟したチェリー（:Sangre DeToro：牛の血とメナ氏は例えます）のみを収穫し、チェリーの状態で8～10日間乾燥させ、パルピング後25～30日間アフリカンベット/ビニールハウスで休ませ、その後5～10日乾燥工程に時間をかけ、プロセシングに最低でも38日間も要する精製で極上の味を実現。
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